Tabla de alimentos en kcal. Portal de calorías de los alimentos: Tabla actualizada 2021

tabla de alimentos en kcal

¿Tabla de alimentos en kcal, que es y para que sirve exactamente? Para seguir una dieta sana y equilibrada, es necesario conocer las calorías de los alimentos, que se incluyen en la etiqueta que recoge los valores nutricionales de los mismos. Son parámetros fundamentales que permiten tener en cuenta el aporte calórico de cada plato, incluidos los condimentos utilizados como el aceite, el azúcar y la sal.

Sin embargo, mientras que en el caso de los productos envasados basta con leer la información facilitada por el fabricante, en el caso de los alimentos frescos y las comidas preparadas en casa es imprescindible conocer las tablas de calorías actualizadas. Sólo así es posible seleccionar con precisión los alimentos, persiguiendo cualquier objetivo, desde el adelgazamiento hasta la actividad deportiva, y evitando el consumo innecesario de calorías.

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Tabla de alimentos en kcal: qué son y cómo se miden

Las calorías, o mejor dicho, las kilocalorías, son una unidad de medida utilizada para determinar la energía que aportan los alimentos a nuestro organismo. Para realizar cualquier acción, incluidas las acciones automáticas como respirar, pensar y moverse, necesitamos combustible, que el cuerpo toma de los alimentos consumidos durante el día, o de las reservas de grasa previamente almacenadas.

En concreto, las calorías se identifican como una cantidad precisa de energía necesaria para elevar la temperatura del agua un grado centígrado, de 19 a 20 °C. En las etiquetas energéticas, las calorías suelen expresarse en kilocalorías, abreviadas como Kcal, que representan cuántas kilocalorías hay por cada 100 gramos.

Por supuesto, no son todos iguales. Aunque los alimentos saludables, como las verduras y las frutas, pueden tener en algunos casos las mismas kilocalorías que una barra de chocolate o un bocadillo, en realidad las sustancias que contienen son muy diferentes.

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Esto significa que, para el mismo número de calorías, hay que optar por los alimentos menos intensivos en energía, es decir, los que tienen menos cantidades de azúcar y grasa, que el cuerpo no es capaz de utilizar al máximo, aumentando así las reservas de grasa corporal. Sin embargo, siempre es aconsejable consultar a un nutricionista para evaluar posibles carencias y problemas de salud.

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¿Cuántas calorías necesita una persona?

Determinar cuántas calorías necesita consumir una persona a diario, para seleccionar los alimentos que debe utilizar en su dieta, requiere tener en cuenta ciertos aspectos externos e internos, ya que cada persona es diferente y necesita un aporte calórico distinto.

De media, los hombres necesitan consumir entre 2 y 2.000 kilocalorías al día, mientras que las mujeres necesitan entre 1,6 y 1.800 kcal. Al mismo tiempo, estos valores dependen de una serie de factores, como el metabolismo basal, la actividad deportiva, las horas de sueño y el nivel de estrés.

Una persona que lleva una vida muy activa, practicando deportes de competición, puede quemar hasta 4-6.000 calorías al día, y en casos extremos hasta 12.000 kcal, como el ex campeón de natación Michael Phelps, cuya dieta se basaba en la enorme cantidad de calorías que necesitaba para satisfacer su tremendo entrenamiento y tamaño.

Por el contrario, una persona que lleva una vida sedentaria, que no hace deporte y que no va andando al trabajo debe adoptar una dieta baja en calorías, ya que de lo contrario tenderá a ganar peso con mucha facilidad.

Para contar las calorías con exactitud, hay que consultar a un nutricionista, un médico especializado en nutrición que, tras una serie de mediciones y análisis, puede determinar correctamente cuánta energía necesita el cuerpo.

A continuación, podrá seleccionar los alimentos que debe incluir en su dieta, en función de su peso corporal y de sus objetivos. Sin embargo, también puede comprobar estos valores usted mismo, utilizando las tablas actualizadas de tabla de alimentos en kcal de los alimentos.

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Tabla de alimentos en kcal: Calcule el consumo de calorías de los alimentos

La Tabla de alimentos en kcal es una plataforma web que permite conocer el contenido calórico de cada alimento en tiempo real. Para encontrar el valor correspondiente, basta con utilizar la barra de búsqueda, introducir el nombre del producto y ver las kilocalorías por 100 gramos que aporta el producto en cuestión.

También puede descargar la tabla en formato PDF, para tener siempre a mano la lista completa, que es importante para gestionar la compra y la preparación de los alimentos. Un vistazo a la última actualización muestra cómo la energía de los alimentos varía mucho, incluso dentro de la misma categoría.

Por ejemplo, en el caso de las frutas, las fresas son las menos calóricas, con sólo 32 kcal por cada 100 gramos, mientras que las uvas contienen 70 y los higos 107. Las verduras suelen ser más bajas en calorías, ya que la mayoría de los alimentos contienen menos de 50 kcal por cada 100 gramos, como las berenjenas, 24 kcal, el hinojo, 31 kcal y las acelgas, 19 kcal.

Por otro lado, algunos cereales, como las patatas, 86 kcal, y el maíz, 108 kcal, tienen un aporte calórico mucho mayor y no se consideran adecuados para las dietas hipocalóricas, que deben mantenerse bajas en cualquier dieta.

Hay que hacer una importante distinción entre la carne y el pescado, que, como puede verse en la tabla actualizada de la Tabla de alimentos en kcal, son polos opuestos. El pescado se confirma como un alimento bajo en calorías, con una carga energética mínima, que oscila entre las 50 kcal por 100 gramos de trucha y las 144 kcal del atún y las 146 del arenque.

La carne, en cambio, aporta muchas calorías al cuerpo humano, a excepción de los cortes magros como el pollo, 75 kcal, y la ternera, 94 kcal. Todas las demás carnes tienen muchas calorías, desde el bistec de costilla, 162 kcal, pasando por embutidos como el jamón, 335 kcal, hasta la manteca de cerdo, el alimento más energético de todos con 645 kcal.

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Los valores calóricos de los productos lácteos también son bastante elevados, ya que oscilan entre las 104 kcal de los copos de leche y las 403 kcal del cheddar, mientras que el suero de leche (38 kcal) y el yogur blanco (62 kcal) se mantienen en un nivel energético inferior. Otros valores interesantes son los huevos (155 kcal), la pasta (de 124 a 159 kcal), el alcohol (293 kcal para el vino y 43 kcal para la cerveza) y la inevitable pizza margarita (199 kcal).

Por último, los productos de comida rápida, incluidas las patatas fritas y las hamburguesas con queso, se encuentran sin duda entre los alimentos que hay que evitar, con un consumo de calorías de 290 a 539 kcal, como se muestra en la Tabla de alimentos en kcal.

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